2.에너지 공급원2-1지방,단백질*
포화지방 - 포화지방에서는 탄소 사슬의 모든 탄소 원자가 단일 공유결합으로 연결되어 있으며 수소가 붙어 있다. 이러한 형태의 지방은 기름과 비교해서 좀 더 고형인 경향이 있으며, 과도한 양의 섭취는 심장질환의 위험과 관련이 있다. (ex. 달 껍질,고기의 기름기,버터,전유,치즈,크림,아이스크림,야자유,코코넛오일) 단순불포화지방 - 이러한 지방의 탄소 사슬에는 1개의 이중 공유결합이 포함되어 있다. 이러한 지방은 주로 올리브유 같은 식물성 식품으로부터 얻어진다. *단순불포화지방의 섭취 증가는 심장질환의 위험 감소와 연관되어 왔다. (ex.견과와 견과 버터, 아보카도, 해바라기 씨,호박씨 같은 씨,올리브,올리브유,참깨 반죽) *기름은 단순불포화지방과 복합불포화지방 두 가지 모두 제공한다) 복합불포화지방- 지..
2022. 10. 24.
