반응형 Do everything8 집에서 순대볶음(stir-fried sundae) 만들기 ! 마트에서 판매하는 순대를 사다가 쪄먹고, 냉동실에 방치중이었어요 저녁에 출출해서 '뭐 먹을게 없을까?' 고민하다가 남은 순대로 순대 볶음 도전했습니다 !! 얼마전까지는 순대볶음트럭이 집근처에 있었는데.. 요즘은 안보이시더라구요 ㅜㅜ 별미인데 집에 있는 재료만으로 만들어서 뭔가 부족해보이지만 야채랑 순대 소스만 있으면 뚝딱 볶아낼 수 있답니다 . 양념장 재료 ! 고추장 3 고춧가루 2 간장 2 맛술 2 설탕 1~ 2 다진마늘 2 참기름 1 (후첨가능) 후추 1 물 1.5 미리 양념장을 만들어 두었습니다 (양념장은 기본비율이지만 ! 볶다가 야채로 간을 보시고 간장 후추로 맞추실 수 있어요 !) 재료 순대 : 500g (제가 사용한 순대는 시중 마트에서 판매하는 대림선 쫄깃찰순대 였어요 500g 인데 8조각 .. 2023. 11. 14. (초 간단!)홈메이드 땅콩버터(peanut butter) 만들기! 집에서 믹서기나 푸드프로세서 이용하면 누구나 쉽게 땅콩버터를 만들 수 있어요! 홈메이드로 더 건강하게 즐기는 땅콩버터 시작! 재료 소금: 3~5g 볶은 땅콩 : 150g 코코넛오일 : 소주잔 절반 정도 (식물성기름 어느 종류나 상관없습니다.) 설탕 : 20 g ~ (설탕을 대체하는 건강한 재료로 대체 가능! 알룰로오스나 꿀을 사용하셔도 됩니다) ***설탕이나 소금은 중가중간 간을 보며 기호에 맞게 넣기 때문에 양은 개인차가 있을 수 있습니다*** 1. 준비한 볶은 땅콩은 껍질을 벗겨 준비한 후 믹서기에 투하! 2. 땅콩만 넣은 상태로 적당한 분태가 되도록 10초에서 20초 사이로 2회 정도 갈아준다! 3. 적당히 분쇄된 땅콩에 준비된 코코넛 오일(식물성기름)을 절반정도 넣고 , 소금도 한 꼬집 2g 정도.. 2023. 10. 24. 홈베이킹* 집에서 소세지빵(sausage bread)만들기 (제빵기능사 레시피) 오래전 취준생 시절에 남는 시간을 활용하고자 제과제빵기능사 학원을 다녔었습니다. 아쉽게 자격증 취득은 하지 못하고, 다른 일을 하며 살다가 최근에 지루한 일상생활에서 해볼 것이 없나 생각하던 차에 '배웠던 것을 해보자'라는 생각으로 빵을 구워보기로 했습니다. 남녀노소 할 것없이 누구나 좋아하는 옛날 빵집 스타일의 소시지빵 만들기! 제빵기능사 레시피로 한번 만들어 보겠습니다 ! 반죽 재료 강력분 : 560 g 중력분 : 140 g 생이스트: 28g *저는 드라이시스트 사용하였고 양을 절반으로 줄였습니다! 드라이이스트 14g 제빵개량제 : 6g **홈베이킹이기 때문에 개량제는 제외하고 만들었습니다! 전혀 문제없습니다.! 소금 : 14 g (*저는 꽃소금을 사용했어요) 설탕 : 76g 마가린 : 62g (*버.. 2023. 10. 17. 홈메이드 리코타치즈(ricotta) 만들기@_@ 리코타치즈란 무엇인가? :소젖이나 양젖을 원료로 만든 비숙성 연질치즈 이탈리아어 리코타(Riccotta)는 라틴어 레코크타(recocta)에서 유래하여 '다시 익힌, 재조리한'이라는 뜻이라고 합니다. 리코타 치즈의 지방함량은 20~30%로 타 치즈에 비해서는 지방함량이 적은 편입니다. 치즈를 만드는 과정에서 나오는 유청에 신선한 우유나 크림을 첨가해 한번 더 데워 만드는 치즈로 많이 알려져 있지만, 보통은 우유 혹은 우유+생크림을 가열하여 산과 사워크림을 넣어 응고된 덩어리를 면포에 걸러 굳혀 만든다. 엄연히 말하면 일반적인 치즈를 만들기 위해서는 커드를 넣어 만들지만 리코타는 유청을 넣어 만들기 때문에 정통치즈라고는 하기는 어렵다. 국내 브런치카페나 기타 식당에서도 다양한 방법으로 리코타 치즈를 활용하.. 2022. 12. 12. 이전 1 2 다음 반응형
