반응형 외식산업#트렌드#문화산업#레저관광산업론1 5. 외식산업 1. 외식산업의 이해 오늘날 외식산업의 발전은 복합적인 요인에 기인한다. 포괄적으로는 사회 경제적인 여건의 변화가 주요한 원인이지만 또 다른 측면에서 살펴보면 여가의 보편화 또는 생활화도 외식산업의 발전에 큰 영향을 미쳤다. 즉 사람들은 생리적인 욕구와 필요에 의해서 식사하기도 하지만 단순히 먹는다는 것 이상의 어떤 욕구를 충족시키고 또한 그 속에서 즐거움을 추구하는 여가 활동의 한 형태로 외식하기도 한다. 이러한 현상은 지속해서 외식 산업의 성장과 발전을 가져올 것으로 기대된다. 본 장에서 우리의 생활과 밀접한 관련을 맺고 있는 외식산업에 대해 알아보자. 1) 외식산업의 개요 국어사전에서는 "집에서 직접 해 먹지 아니하고 밖에서 음식을 사 먹음"으로 정의하고 있다. 좀 더 학술적으로 외식의 정의를 살펴.. 2022. 11. 23. 이전 1 다음 반응형